手作りハンバーグ。。

昨日、ハンバーグを手作りしてみました

材料は、ごく普通。

玉ねぎのみじん切りを炒めます。

炒めた玉ねぎを冷ましたものと、ひき肉、卵、パン粉、牛乳を手で混ぜ合わせます。

今回、初めて作ったのですが、この混ぜ合わせるのが何とも変な感じでした。

手に伝わる感触が．．．

小さい子供なら粘土遊びのように、楽しく出来るのかもしれません。


五分ほど、混ぜ合わせた後、適量を手に取り、両方の手で交互に叩きつけます。

これをすると肉の中の空気が抜けます。

この叩きつけは楽しい。

バンバンと音を出しながら叩きつけ、掌サイズのハンバーグの形にします。


そして、次に焼きです。

サラダ油をフライパンに熱して、中火でジューとやります。

しかしながら、ここで問題が．．．。

サラダ油の量が多すぎだったらしく、焼くというよりは、揚げてる感じに


でも、何とか出来上がり


見た目はそこそこ良い感じに。

味も、ふんわりした食感で、かつ、肉汁もしっかり有りで美味しい。


料理って達成感ありますね。

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